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Jun 18, 2023

Grill et plaque chauffante, de la cuisinière au foyer : examen des plaques chauffantes de camp fabriquées en acier au carbone

Assez résistante pour être utilisée sur des flammes nues crépitantes et suffisamment durable pour cuisiner toute une vie, la plaque chauffante de camp de Made In est un incontournable pour l'aventurier qui aime la bonne nourriture. Peu de choses améliorent

Assez résistante pour être utilisée sur des flammes nues crépitantes et suffisamment durable pour cuisiner toute une vie, la plaque chauffante de camp de Made In est un incontournable pour l'aventurier qui aime la bonne nourriture.

Peu de choses améliorent l’expérience du camping comme un délicieux repas cuisiné en plein air.C'est vrai, que vous cuisiniez sur un réchaud de camping, un foyer ou les flammes nues de votre feu de camp – et disposer d'une plaque chauffante de camping fiable pour cuisiner ce repas fait une grande différence dans la nature.

Made In a proposé unPlaque chauffante plate en acier au carbone depuis un petit moment maintenant. Je l'adore pour la cuisine de camp. Mais la société a sorti deux nouvelles versions cette année :une plaque chauffanteavec des perforations sur toute sa surface qui se rapprochent de l'utilisation de cuisson d'un gril standard, etune autre plaque chauffantec'est à moitié une surface plane solide et à moitié perforée - la plaque chauffante Half Grill.

Bien sûr, vous n'avez pas besoin d'être dans la nature pour concocter d'excellents plats avec ces plaques chauffantes. Ils fonctionnent également très bien à la maison. J'ai utilisé ma plaque Made In Griddle sur la cuisinière de ma cuisine, sur le gril de mon jardin et sur un foyer à bois crépitant dans la cour. Les résultats ont été d'excellents plats cuisinés rapidement à chaque fois, peu importe l'endroit où je l'utilise.

J'ai récemment mis la main sur la plaque chauffante Half Grill à deux zones, comme l'appelle Made In. J'ai été tellement impressionné que c'est devenu ma plaque chauffante préférée, tant pour le camp que pour la cuisine à la maison.

En bref: Les plaques chauffantes en acier au carbone de Made In créent une surface de cuisson plate et uniformément chauffée. Que vous souhaitiez saisir des steaks ou du poisson, cuire des œufs ou des crêpes, rôtir des légumes ou écraser des hamburgers, ces plaques chauffantes sont une batterie de cuisine utile aussi bien dans la cuisine que dans la nature. Et avec des soins appropriés, une plaque Made In durera des années. Ils ne sont pas sans limites. Mais dans l’ensemble, ces plaques amélioreront n’importe quelle configuration de cuisine de camp.

Made In a débuté en 2017, mais la famille derrière cette entreprise fournit aux restaurants des ustensiles de cuisine haut de gamme depuis plus de 100 ans. Ainsi, lorsque les gens de Made In sont passés de la fourniture à la création, ils avaient déjà des générations d’expérience derrière eux. Ils savaient ce que les chefs aimaient, ce qui ne fonctionnait pas toujours pour eux et quels matériaux étaient préférés dans l'industrie. Ils mettent ensuite toutes ces connaissances directement dans Made In et ses produits.

La marque est spécialisée dans les ustensiles de cuisine haut de gamme pour la maison. Mais certains de ses produits sont destinés aux cuisiniers du camp, comme le Half Grill Griddle.

La première chose que nous devons aborder à propos du Made In Griddle est son matériau :Acier Carbone . Fondamentalement, il s'agit de 99 % de fer et de 1 % de carbone. Il s'agit donc techniquement d'un alliage, bien qu'il soit presque entièrement en fer. Mais il est beaucoup plus léger que les ustensiles de cuisine traditionnels en fonte, même s'il offre des propriétés de chauffage et de rétention de chaleur similaires.

La différence entre l'acier au carbone et la fonte réside dans le fait que l'acier au carbone chauffe beaucoup plus rapidement. Par exemple, j'ai placé une plaque chauffante Made In sur ma cuisinière, allumé deux brûleurs en dessous et en moins de 30 secondes, j'ai dû utiliser un gant de cuisine pour repositionner la plaque chauffante. Il devient brûlant si vite.

Tout comme la fonte, les ustensiles de cuisine en acier au carbone ne sont pas les meilleurs en termes d’antiadhésifs – pas au début, en tout cas. Mais en fait, plus on cuisine avecces planchas , plus ils s'améliorent lors de la libération de la nourriture au fil du temps. À condition de les nettoyer correctement, ce qui signifie les laver à la main avec un chiffon et un détergent doux. Ne les grattez pas et n’utilisez pas de nettoyants agressifs.

J'ai retourné de nombreux œufs sans casser les jaunes sur ma plaque chauffante. J'ai eu des crêpes avec un brunissement parfait sans carboniser. J'ai même cuisiné moi-même des légumes et des steaks parfaitement carbonisés. Et ce ne sont là que quelques-uns des aliments qui cuisent bien sur ces plaques chauffantes.

Cependant, je dois noter que tous les aliments ne conviennent pas à cette batterie de cuisine. Ils peuvent être endommagés par les aliments acides comme les agrumes, les oignons, les tomates, tout ce qui contient du vinaigre, etc.